Mengatur Jam Istirahat Tim Salon Tanpa Mengosongkan Kursi

Aturan jam istirahat karyawan salon sederhana: setiap orang berhak istirahat sekurang-kurangnya 30 menit setelah bekerja 4 jam berturut-turut, dan waktu itu tidak dihitung sebagai jam kerja. Untuk salon yang buka dari pagi sampai malam, cara menjalankannya tanpa menutup kursi adalah menggilir istirahat. Setiap orang punya jam istirahat tetap yang berbeda, hanya satu dari tiga atau empat stylist yang berhenti pada waktu yang sama, dan jam itu dikunci di jadwal booking seperti janji temu pelanggan. Istirahat yang diambil hanya kalau kebetulan ada jeda biasanya tidak pernah terjadi pada hari yang ramai.

Aturan Dasarnya

Undang-Undang Ketenagakerjaan mewajibkan istirahat di antara jam kerja paling sedikit setengah jam setelah bekerja 4 jam terus-menerus, dan istirahat itu tidak termasuk jam kerja. Dampaknya langsung terasa pada panjang shift. Karyawan dengan pola 6 hari kerja punya batas 7 jam kerja sehari, jadi shift 10.00 sampai 18.00 dengan istirahat satu jam pas di batas itu. Shift 10.00 sampai 20.00 dengan istirahat satu jam berarti 9 jam kerja, dan 2 jam di atas batas harian adalah lembur yang harus disetujui dan dibayar. Hitungan upah lembur dan batas mingguannya ada di jam kerja dan lembur karyawan salon.

Undang-undang yang sama mewajibkan pemberi kerja memberi kesempatan yang cukup untuk beribadah. Salat Zuhur atau Asar memakan sepuluh sampai lima belas menit, dan sebaiknya tidak diambil dari jatah istirahat makan. Stylist yang harus memilih antara makan dan salat dalam 30 menit akan memotong salah satunya, biasanya makan.

Istirahat juga harus benar-benar lepas dari pekerjaan. Stylist yang makan di ruang belakang tetapi dipanggil setiap kali ada pelanggan walk-in sebenarnya tidak sedang istirahat. Kalau salon memang butuh orang yang siaga, orang itu sedang bekerja, dan istirahatnya dipindah ke jam lain.

Berapa Lama yang Masuk Akal

Tiga puluh menit adalah batas bawah, bukan angka yang nyaman. Waktu itu hampir habis untuk mencuci tangan dari sisa cat rambut, berjalan ke warung, menunggu pesanan, lalu kembali. Kebanyakan salon memberi 45 sampai 60 menit untuk shift penuh 8 sampai 9 jam, ditambah dua jeda pendek 10 menit di pagi dan sore hari untuk minum dan ke toilet. Untuk shift 5 sampai 6 jam, satu istirahat 30 menit di tengah shift sudah memenuhi aturan.

Yang perlu dihindari adalah panjang istirahat yang berubah setiap hari. Tetapkan satu angka per jenis shift dan tulis di peraturan salon atau kontrak kerja, supaya tidak ada tawar-menawar harian di ruang belakang.

Kapan Istirahat Diambil

Jam istirahat terbaik adalah jam paling sepi di kalender salon, bukan otomatis jam makan siang kantor. Di banyak salon rambut, pukul 11.00 sampai 14.00 pada hari kerja lebih sepi daripada sore, sementara jam sibuk datang setelah jam pulang kantor dan pada akhir pekan. Barbershop di dekat perkantoran justru bisa ramai tepat di jam makan siang, karena pelanggannya datang di sela jam kerja. Pantau kalender empat sampai enam pekan terakhir, hitung booking per jam, lalu taruh jendela istirahat di jam dengan booking paling sedikit.

Hari Jumat butuh pola sendiri. Karyawan pria muslim berangkat salat Jumat sekitar pukul 11.30 dan kembali sekitar pukul 13.00, jadi jadikan waktu itu jam istirahat mereka setiap Jumat, lalu geser istirahat karyawan lain ke sebelum atau sesudahnya. Barbershop yang seluruh barbernya pria sering memilih menutup booking pada jam itu, dan keputusan itu lebih baik tertulis di jam buka daripada dijelaskan satu per satu kepada pelanggan yang datang.

Bulan Ramadan memindahkan kebutuhan istirahat ke waktu berbuka, sekitar pukul 18.00, yang juga jam ketika pelanggan pulang kerja mulai datang. Gilir berbuka dalam dua gelombang 20 sampai 30 menit, sediakan takjil sederhana di salon, dan pada jam berbuka buka booking hanya untuk stylist yang masuk gelombang kedua.

Contoh Jadwal Istirahat Stylist Bergilir

Salon dengan empat stylist yang buka pukul 10.00 sampai 20.00. Dua orang masuk pagi (10.00 sampai 18.00) dan dua orang masuk siang (12.00 sampai 20.00). Masing-masing istirahat satu jam:

- Stylist pagi pertama: 13.00 sampai 14.00 - Stylist pagi kedua: 14.00 sampai 15.00 - Stylist siang pertama: 15.00 sampai 16.00 - Stylist siang kedua: 16.00 sampai 17.00

Antara pukul 12.00 dan 18.00 selalu ada tiga stylist yang bekerja. Tidak ada yang bekerja lebih dari 4 jam tanpa jeda, dan setiap orang bekerja tepat 7 jam sehari. Kalau istirahat pagi dimajukan ke pukul 12.00, stylist pagi harus bekerja 5 jam tanpa henti sampai pukul 18.00, dan jadwal itu melanggar aturan 4 jam meskipun total jamnya sama.

Layanan Panjang yang Menabrak Istirahat

Rebonding, smoothing, atau pewarnaan penuh bisa memakan tiga sampai lima jam. Pelanggan rebonding pukul 11.00 dengan stylist pagi pertama baru selesai sekitar pukul 15.00, melewati jam istirahatnya. Ada dua cara yang bisa dipertahankan.

Cara pertama: kalender hanya menawarkan jam mulai layanan panjang yang selesai sebelum jendela istirahat atau dimulai sesudahnya. Rebonding untuk stylist itu bisa dimulai pukul 14.00, tetapi tidak pukul 11.00.

Cara kedua: bila layanan punya waktu tunggu, misalnya saat obat pelurus bekerja, stylist lain menjaga pelanggan selama jeda itu dan stylist utama beristirahat. Cara ini hanya berjalan bila disepakati sebelumnya, termasuk siapa yang menjaga dan bahwa komisi tetap milik stylist utama.

Yang tidak bisa dipertahankan adalah istirahat yang dilewati begitu saja lalu diganti uang. Istirahat adalah hak atas waktu, bukan tunjangan.

Mengunci Istirahat di Jadwal Booking

Istirahat yang tidak tercatat di kalender akan terisi. Pelanggan yang memesan lewat booking online menemukan slot kosong dan mengambilnya, dan stylist merasa tidak enak menolak.

Di Kasera ada dua tempat untuk mengaturnya. Bila seluruh salon berhenti pada jam yang sama, misalnya salon kecil dengan dua orang atau barbershop yang tutup saat salat Jumat, isi jam istirahat di jam operasional. Setiap hari buka bisa punya sampai tiga jendela istirahat, dan jam itu hilang dari daftar slot di halaman booking. Bila istirahat bergilir, atur di jam kerja masing-masing stylist. Satu hari bisa dibagi menjadi dua rentang, misalnya 10.00 sampai 13.00 lalu 14.00 sampai 18.00, sehingga stylist itu tidak bisa dipesan pukul 13.00 sampai 14.00 sementara stylist lain tetap tersedia. Pengaturannya dijelaskan di jadwal stylist. Bila jam kerja diubah padahal sudah ada booking di jam yang baru ditutup, booking yang terdampak ditampilkan lebih dulu sebelum perubahan disimpan.

Kasir dan Resepsionis Juga Istirahat

Orang di meja depan paling sering tidak istirahat, karena selalu ada telepon, chat, atau pelanggan yang membayar. Tunjuk pengganti tetap untuk jam istirahatnya, dan pengganti itu masuk ke kasir dengan akunnya sendiri, bukan memakai akun kasir yang sedang istirahat. Laci uang tidak ditinggal terbuka tanpa penjaga, bahkan untuk lima menit.

Istirahat juga waktu yang wajar untuk memakai ponsel pribadi. Salon yang melarang ponsel di lantai kerja akan lebih mudah menegakkan larangannya bila ada jam yang jelas untuk membalas pesan keluarga, seperti dibahas di aturan ponsel tim saat jam kerja.